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今年のシャコバサボテンは?

今年のシャコバサボテンはつぼみがまったくできません。。。
夏に外にださなかったせいかなぁ
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ゼラニュームは相変わらず元気に咲いています。
白い色のほうは咲き終わってカットしちゃったけど・・・
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今週は体調いまいち 今抗生物質飲んでいます。
ブログもネタ無しで更新さぼっていました(;'∀')

最近は秋になると1度は食べるヤーコン 
きんぴらと生でポン酢しょうゆ和えにしてみました。簡単料理です(*_*;
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入院していた母が今日退院したと弟から連絡が来ました。
入院中に91歳の誕生日を迎えました。
家事など全くできなくなりましたがデイサービスに通って
毎日を楽しく過ごしてほしいと願っています。
弟夫婦にはまたお世話になりますがよろしくお願いします。


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by yuriazami | 2018-11-17 15:08

寒くなってきたので温かいものを食べています

早いもので10月ももう中旬になり朝晩めっきり寒くなってきました
午前中に冷凍カボチャと市販のパイシートで
「カボチャのパイ」を作りました
指が痛くてカボチャをカットできないので
カット済みの冷凍カボチャ(北海道産の栗カボチャ)を使っています
昼食に食べましたがカボチャの量が多すぎました(^_-)-☆
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数日前は「おでん」をたくさん作りすぎて3回分くらいありました
練り物は1度にお鍋に入らないので食べるたびに足しました
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義妹からお土産をいただきました。
いつも気を使ってくれてありがとう(^^♪
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by yuriazami | 2018-10-14 12:49

酢ピーナッツ

テレビの健康情報番組を見て高血圧や糖尿病などに良い
らしいので夫が早速材料を買ってきました。
頼んでないのに・・・
「酢ピーナッツ」 空き瓶に薄皮付きのピーナッツと酢だけです。
酢はリンゴ酢を使いました。
時間がたつと酢の色が濃い茶色に変化してきました。
まだ1日も経っていないのに味見してみました。
ピーナツの味がするので食べやすかったです。
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食べるより痩せるほうが健康に良いのにと思うのですが
食べるのが好きな夫は食べるのを減らしてダイエットする気持ちは
ないようです( 一一)


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by yuriazami | 2018-10-10 14:41

玉ねぎの甘酢漬け

昨日6日に義妹が用事がありお出かけ中なので
下手なお料理を少し持って行ってきました。
弟に最近食べたものばかりだと言われてしまいましたけれど
食べてくれるそうです(;'∀')
母用に柔らかいものにしてみました。
(お陰様で母は2日に退院して日常に戻り
週3回デイサービスに出かけています)

厚焼き玉子(カニ風味かまぼこ入り)
ほうれん草の葉の部分と鳥ハムの胡麻和え

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弟は結構お料理はできるほうだと思いますので安心はしています。
夫はまったくできない人なので少し見習ってほしいですが・・・

帰る時に毎年いただいている札幌黄という玉ねぎを
今年もいただきました。毎年丘珠まで買いに出かけているそうです。
一時期見かけなかった札幌黄ですが
数年前ころからスーパーでも見かけるようになりました。
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早速1個使って甘酢漬けを作りました。
深い瓶に入れたので上のほうしか写りませんでした。
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今日はポテトサラダにも混ぜて食べてみましたが良い味になり
自己満足しています(笑)



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by yuriazami | 2018-10-07 20:53

シャインマスカット・トマトソースなど

今朝早く宅配便が届きました。
姪からのプレゼント「シャインマスカット」
皮ごと食べられて甘くて美味しい葡萄です。
ありがたく味わっていただきます。
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先日義兄の作ったトマトをたくさんいただいていたので8個ほどで
トマトソースを作り冷凍しました。
今は缶詰が安く手に入るけれど生のトマトを余すのももったいないですからね。
パスタなどに利用しようと思います。
皮は湯剥きしましたが種は取りませんでした。
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母の退院が10月2日に決まりました。
今日面会に行くといつもより元気そうにしていました。
少し話をしていると一番下の弟がやってきました。
電話では本当にたま~に話しますが(笑)会うのは久しぶり。
帰りは弟に家まで送ってもらいラッキーでした(^^♪


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by yuriazami | 2018-09-29 15:31

圧力鍋でサンマ

台風21号で大荒れの日本列島。
皆様の地域は大丈夫でしたでしょうか?
昨日はベランダの鉢植えを部屋の中に入れて夜中に
やって来るという暴風雨に備えました。
こちらでは夜中に暴れて今朝には雲の合間に青空も見えました。
風の影響があったり停電したところもありましたが
幸い私の住む近辺では被害はなかったようです。
JRの運行がなくなり利用客にとっては大変でした。
お昼過ぎには大丈夫かと思っていましたがまだ混乱しているようです。
そんなこともあり母のところには行かず家の片づけやら料理やら・・・

圧力鍋を使ったのは実に久しぶりのこと。
昨年は使っていないような気がしています。
サンマが1尾98円になったので「サンマの柔らか煮」を
作りました。骨が嫌な夫は骨まで食べられるこういうものが
好きなのです。
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鳥胸肉は前日から塩麴をまぶしておいて鳥ハムを作りました。
残り物の野菜などをちょこちょこと付け合わせました。
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ほかにキュウリの糠漬け
お味噌汁は何かと話題のマイタケ。以上今夜の夕食のおかずです。

マイタケは血糖値スパイクに良いとか・・・
鳥胸肉は筋肉をつけるのに良いお肉で
キーウイは大腸の動きを良くするらしい・・・本当かどうか
半分信じて食べています。テレビの健康番組って多いですねぇ!



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by yuriazami | 2018-09-05 21:20

初サンマ

サンマに続き昨日は秋サケの初水揚げもありいよいよ秋を実感。
先日以来食べたいと思っていたサンマを買ってみました。
まだたくさん獲れていたころからみたらお値段が高めですが
昨年よりサンマもサケも獲れているようで期待しています。

サンマは昨日の夕食に塩焼きでいただきました。

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昨日は義兄からもらったシシトウでジャコシシトウを
作りました。ジャコピーマンのシシトウ版です(笑)

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天ぷらにしようかと思ったけれど面倒でやめました。
揚げ物 ずいぶん作っていません(/_;)



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by yuriazami | 2018-08-31 12:44

久しぶりに散歩

お天気が悪くて家にばかりいたので運動不足もいいとこ( ゚Д゚)
足腰が痛くならない程度の散歩をしてきました。
道端のお花もほとんど終わっていてきれいな姿を探すのが大変でした。
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昨日は久しぶりに「卯の花」を作りました。
鳥ハムの仕込みや太千切りの塩キャベツ。
今日午前中は鳥ハム作りました。今夜のおかずです。
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特別なブログネタもないので今後どうしようかと思いながら過ごしています(;'∀')


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by yuriazami | 2018-08-19 15:01

常備菜作り&お土産

早いものでお盆も今日で終わりますね。
雨の日が続いています。外の気温がかなり低くなっています。
ベランダのお花が次々と咲いてくれるのであまり増やしたくないので
時々切って家の中で楽しんでいます。
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雨で出かけたくないので午前中はお惣菜作りです。
ほうれん草のゴマ醤油和え・ジャコピーマン・さっと茹でてオクラのみじん切り
緑のものばかりになりました。
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オクラはほとんど夫が納豆と混ぜて食べています。テレビの健康番組の影響を受けています。

先日 義妹からお土産をいただきました。お疲れさまでした&いつもありがとう(^^♪
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by yuriazami | 2018-08-16 21:08

涼しい・・・

昨日・今日 最高気温は26度くらいです。
半袖でいると腕が寒くて 暑いところで暮らしている方々には
申し訳ないくらい。
このまま夏が終わるってことはないと思いますが
寝苦しさから解放されています。

先月から始めた糠漬け まだちょうど良い状態の味になりません。
試行錯誤しながらも楽しんで作っています。
写真では味はわかりませんね(笑)
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昨日の夕食のゴーヤチャンプル 
お豆腐は冷ややっこにしたので入れませんでした。
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残り物の鳥ハムはサラダにしました。
メインはソーメンでした。(夫が冷たい麺類が好きなのです)
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昨日は肉料理だったので今夜は魚料理にします。


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by yuriazami | 2018-08-05 10:51