人気ブログランキング |

タグ:料理 ( 391 ) タグの人気記事

トマトソース

昨日18日過ごしやすい気温になりました。

d0145759_13555454.jpg
お昼前に義兄夫婦から菜園のトマトをたくさん
頂いたので実割れしたりあまり良くないトマト
600g使ってトマトソースを作りました。
ニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで
炒めトマトをぐつぐつ煮込んで塩コショウだけの
シンプルなソースです。冷まして冷凍保存しました。

d0145759_13560756.jpg
d0145759_13561994.jpg
残ったトマトは毎食頑張ってサラダで食べています(^^♪
今回が最後の収穫かも?

今日は蒸し暑くて昨日作ってしまって良かったです。
暑さも今日が最後かなぁ・・・?

エキサイトブログにログインしたら昨日と表示が違っていたのですけど
これでいいのかしら? あまり変わると付いていけませんわぁ!


by yuriazami | 2019-08-19 14:10

体調が戻りました

6月30日の朝めまいがしてお昼頃になっても上を見ると
回ってるので脳神経外科でMRI検査をしてもらいました。
とりあえず頭のほうは最近の悪いところは見当たらないと
言われたので一安心。手足も言葉も正常でした。

次の日耳鼻科でめまいの検査。
耳石が動いて三半規管から移動してくれたら
治るそうで。。。とりあえずめまいの錠剤を
処方されましたがそれが私の身体には合わず
飲むのを止めて頭位性めまいに対する訓練療法だけ
次の受診日まで毎日やっていました。

17日にまた耳鼻科受診して違うめまいの薬を
処方されたのを8日間飲みましたが
7日目からめまいが起きなくなりそれ以降
今のところ訓練療法をしてもめまいが起きないので
もう大丈夫かなと思っています。
2日続けて訓練中にめまいが起きなければ良いそうです。

体調が戻りましたが 今度は蒸し暑さで( 一一)
d0145759_15110618.jpg
夏の定番料理になったゴーヤチャンプル
d0145759_15112632.jpg



by yuriazami | 2019-07-27 15:36

新生姜の甘酢漬け

久しぶりに新生姜の甘酢漬けを作りました。
6月は梅ジュースと梅ジャムも作ったし
近年やる気が起きなかったのが
今年は頑張りました(笑)

生姜ってこんなに辛いんだっけ・・・
身体に良さそうなので毎日少しずつ食べることに
しましょう。

d0145759_10050578.jpg
d0145759_10051938.jpg


by yuriazami | 2019-07-20 10:17

頂き物 & 糠漬け

このところ暑い!
北海道らしくなく湿度が高く感じています( 一一)
 
義兄からソーメンや焼きのり、ミカンなどをいただきました。
写真には撮りませんでしたが家庭菜園で作ったキュウリも
1本だけ持ってきてくれました。持ってきてくれるのは
義姉です。いつもアッシーさん役、ありがとうございます(^^♪

d0145759_10303129.jpg
 今年は野菜が高くなるとか。。。
1年くらい前から作っている私の糠漬けはキュウリがメインです。
少し酸味が強くなってきています。ナスは夫は食べないので
私の分だけたまに少しだけ漬けています。ほかは大根かな。
市販の糠床を足してみました。

d0145759_10304839.jpg

by yuriazami | 2019-07-19 10:44

梅ジュースと梅ジャム

梅ジュースと梅ジャム 完成(*^-^*)

d0145759_12262920.jpg

梅ジュースで使った残った梅(500gくらい)で
梅ジャムを作りました。少ないほうの梅ジャムを
今毎日トーストに塗って食べているところです。
大きい瓶のジャムは冷凍庫へ保存しました。

梅ジュースはお鍋に入れてひと煮立ちさせた後
冷まして冷蔵庫に入れておくと長く楽しめます。


by yuriazami | 2019-06-27 12:37

梅ジュース  ペラルゴニューム

何年かぶりで梅ジュースを作っていますが
お味はどうなることでしょう(笑)
梅 1キロに甜菜糖800g リンゴ酢少々(適当です)

南高梅を冷凍してから甜菜糖と一緒に空き瓶に入れ
時々砂糖を溶かすためゆすっています
今は少しだけ瓶の底に砂糖が付いています
15日ころから始めたので25日ころ完成予定かな(*^-^*)

d0145759_12210196.jpg
d0145759_12211621.jpg
d0145759_12213081.jpg

育てているペラルゴニューム(バイオレット)がやっと
咲きました(^^♪

d0145759_12410781.jpg

昨夜 新潟・山形で大きな地震が発生しました
被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。
津波や火災の被害がなかったことは不幸中の幸い。
まだ余震が続いているようです。十分お気をつけて!
新潟には昔住んでいてお友達も何人かいるので気になっています。



by yuriazami | 2019-06-19 12:50

3月も最終日ですがまだ寒いです

1週間前の腰痛をまだ引きずっていますが
鎮痛剤を飲もうかどうしようかと迷うくらいの
その程度の痛みなので家事は適当にこなしています。
胃腸の調子がいまいちなのは鎮痛剤のせいかも。。。

冬の間冷凍庫に保存していた糠床を出して
少し糠を足してからキュウリをつけてみました。
1回目は少し塩分不足で酸味が勝っていましたが
2回目はまあまあの味になりました。
d0145759_14594017.jpg
老人はお肉を食べたほうが良いらしいので最近は毎日少しずつでも
食べるようにしています。
今日は鳥ハムを作っておきました。塩麴とハチミツで下味をつけました。
d0145759_14591515.jpg
先日アップした豆苗が育って 収穫できそうです(^^♪
d0145759_14595688.jpg
早く暖かくなってほしいと思いながら毎日をダラダラと過ごしています。
まずは体調を整えなければですね。

皆さんも気温の変化に気を付けて素敵な4月をお過ごしください(*^^)v


by yuriazami | 2019-03-31 15:21

2月も最終日

毎日があっという間に去っていき2月も最終日になりました。
このところ最高気温がプラスの日が続き
やはり春が少しずつ近づいてきているようです。
毎日同じような繰り返しを送っているようだけれど
たまに良いお知らせや悲しいお知らせが届いたり・・・

昨日はたまに散歩をしようといつもの川のところまで
出かけましたがまだ凍っている川です
d0145759_10474246.jpg
d0145759_10481090.jpg
d0145759_10482641.jpg
帰りは本屋さんやスーパーに寄ってお買い物。
歩道は雪解けが進んでいてかなり歩きやすくなりましたが
筋肉が落ちているせいか足は重く感じました( ;∀;)


最近テレビで見たお料理や雑誌で見たお料理を作ってみました。
骨粗しょう症予防に「小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ」
ふりかけにしては小松菜の切り方が大きすぎました(笑)
タンパク質補給に「茹で卵の塩水漬け」
(いろいろなお料理に使えて1週間ほど日持ちするとか)
d0145759_10483945.jpg



by yuriazami | 2019-02-28 11:09

真鱈の子和え

21日 母が自宅へ戻った日に再び地震があり驚きました。
札幌は震度4~5弱でした。
いつ見舞われるかわからない災害、なかなか
冷静にはなれません。昨年9月の地震を思い出しました。
まだ仮設住宅で暮らしている人も大勢いるというのに
この寒い時期の災害は不安です。

今日録画しておいたテレビ番組の「和風総本家」を
見ていたら突然地震を知らせる音とテロップが・・・
この番組の途中に21日の地震が起きたことを
忘れていて 「え!また地震!!」と驚きましたが
どこも揺れていないし・・・?
やっと録画した番組だったことに気が付きました(>_<)

今日は整形でリハビリを受けてきました。
右肩と右頭が固いと言われほぐしてもらいました。
その時は良いけれどまたすぐ戻ります( 一一)
運動不足も一因だと思います。


この冬初めて「真鱈の子和え」を作りました。
毎年冬に1度は作っていますが今年は真鱈の子を
見つけられなくてやっと出会えました。

d0145759_15183174.jpg
d0145759_15184560.jpg
今週はだいぶ暖かくなってベランダの雪が解けてなくなりました。


by yuriazami | 2019-02-23 15:34

ナポリタンと鶏チャーシュー

昨年9月に作って冷凍保存しておいたトマトソース
早く使ってしまわなくっちゃ・・・
で、昼食にスパゲティ・ナポリタンを作りました。
パスタは夫は80g・私は50gです。

d0145759_12465369.jpg
d0145759_12471601.jpg
先日コマーシャルでよく見かけていた簡単お料理を作りました。
本当に簡単でした(笑)
鶏胸肉をポン酢しょうゆとお水1対1で煮込むだけです。
ショウガとニンニクも入れました。
料理の名前は鶏チャーシューでしたっけ?
d0145759_12473208.jpg
処方された胃腸を動かす薬でやっと空腹感が出てきました。
胃もたれや腹部膨満感も楽になりました。
もう少し続けて飲んでみようと思います。
以前薬の副作用でおかしくなったことがトラウマになって
初めて飲む薬は慎重になっています。
この薬も最初は1日1錠飲んでみました。それから2錠にして
2日前から1日3錠にしました。
いつまでも食べるものは美味しくいただきたいものです。

今日の札幌はお日様が顔を出し良いお天気です。


by yuriazami | 2019-02-10 13:14