塩麹
2012年 02月 10日
この頃 クックパッドを見ると塩麹のアクセス数が多いようで
気になっていました。
昨日スーパーにもあるのかしら・・・と探してみたら塩売り場に
1種類だけ置いてありました。
会津と最近ご縁があるようで(鶴ヶ城~笑) 製造が会津天宝でした。
漬物のほか肉や魚に塗り付けてしばらく置いてから調理したり
味噌汁に入れたり炊き込みご飯に入れたり 応用はさまざま
活性酸素を退治するので健康に良いらしいです。
発酵食品だから身体には良さそうです。塩分には注意ですね。
自分で作った方が安上がりだけれど まずは一瓶買ってきました。
昨日は大根の漬物、今日はトン汁に使ってみました。
簡単で美味しかったですよ。
塩麹には関係ないですが
レンコンも大好きで先日はサラダを作りました。さっと茹でてシャキシャキです(^^♪
寒い時にはピリ辛の麻婆豆腐、煮詰め過ぎました^^;
家の中に緑が少ないので野菜の水耕栽培で心に潤いを~~安上がり(笑)
先日屋根の雪下ろしをした実家の庭は・・・・・
気になっていました。
昨日スーパーにもあるのかしら・・・と探してみたら塩売り場に
1種類だけ置いてありました。
会津と最近ご縁があるようで(鶴ヶ城~笑) 製造が会津天宝でした。
漬物のほか肉や魚に塗り付けてしばらく置いてから調理したり
味噌汁に入れたり炊き込みご飯に入れたり 応用はさまざま
活性酸素を退治するので健康に良いらしいです。
発酵食品だから身体には良さそうです。塩分には注意ですね。
自分で作った方が安上がりだけれど まずは一瓶買ってきました。
昨日は大根の漬物、今日はトン汁に使ってみました。
簡単で美味しかったですよ。
塩麹には関係ないですが
レンコンも大好きで先日はサラダを作りました。さっと茹でてシャキシャキです(^^♪
寒い時にはピリ辛の麻婆豆腐、煮詰め過ぎました^^;
家の中に緑が少ないので野菜の水耕栽培で心に潤いを~~安上がり(笑)
先日屋根の雪下ろしをした実家の庭は・・・・・
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by yuriazami
| 2012-02-10 19:26
| 料理
|
Comments(18)